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Tiene una humedad aprox. de 17.42%, logrando que el proceso de cristalización sea más y cuando lo logra se torna un color ámbar ligero y una textura granulosa. El sabor sobresale de esta miel, ya que posee cierto dulzor y fuerza en el paladar; de frutas tropicales. Además de tener un olor aromático y agradable.